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四段仕込みのうまい萩の酒

萩地方で昨年秋収穫された山田錦などの酒米で仕込まれた
酒造のもろみがしぼり頃となり吟醸酒や大吟醸などは
木綿の袋にもろみを入れ吊るして自然に出て来る絞りを
待ちますが甘口のうまい新酒はアルコールなど添付して
四段仕込みで酒の味を調整します。絞りは自動圧縮濾過機
で搾ります。25日の萩の酒まつりでは搾りたてのおいしい
酒が各種試飲できそうです

中村酒造 (萩市新川)
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仕込みされたタンクが並ぶ
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四段仕込み
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自動圧搾ろ過機
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中村酒造の登録商標[宝船]
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毎年新酒鑑評会で入賞している
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by nobutyan8 | 2018-03-22 18:50 | 観光地